酸菜鱼的做法 最正宗的做法

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是最正宗的酸菜鱼做法： 材料： - 鱼：选择新鲜的草鱼或者鲈鱼，约500克，去内脏鳞片后切成块状。 - 酸菜：约100克，切成小块。 - 姜：一块拇指大小的姜，切成片状。 - 蒜：3-4瓣，切碎。 - 干辣椒：根据个人口味，适量切成段状。 - 青蒜：适量切成段状。 - 酱油：2汤匙。 - 料酒：1汤匙。 - 生抽：1汤匙。 - 料理油：适量。 - 清汤或者水：约500毫升。 调料： - 食盐：适量。 - 鸡精：适量。 - 白胡椒粉：适量。 步骤： 1. 将鱼片放入清汤或者水中焯水，煮至鱼变颜色后立即捞起沥水备用。 2. 热锅凉油，将蒜末和姜片爆香，加入干辣椒段煸炒一分钟。 3. 加入酸菜煸炒一分钟，然后倒入一定量的清汤或者水，大火煮沸。 4. 加入酱油，料酒，生抽，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。 5. 放入事先焯过水的鱼块，煮熟后，加入适量的青蒜段，继续煮2-3分钟。 6. 关火，撒上白胡椒粉，即可。 这样，一道正宗的酸菜鱼就做好了。可以搭配米饭或者馒头食用，味道酸辣可口，香喷喷的。

2010年获得国家农产品地理标志认证，2012年捧回第十届中国国际农产品交易会金奖，还被上海世博会指定为专用小米。，尤其当环境较为复杂且经常出现遮挡物时，手动对焦可以避免意外情况发生，并保持理想的景深效果。

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本文转自：青岛日报 上合示范区： 致力于成为外国游客入青访鲁重要中转地 □青岛日报/观海新闻记者 王萌 上合组织国家跨境运输潜力推介会举行期间，来自国内外物流、交通、文旅等领域行业协会、头部企业的数十位代表，围绕“建设空中丝绸之路 搭建旅游交流桥梁”话题展开深入交流。，公众对于脑部疾病的主动健康需求，可见一斑。