要使用酵母粉发面，可以按照以下步骤：
1. 准备发酵：将酵母粉倒入一个小碗中，加入少量温水（约40°C-46°C），以搅拌均匀。静置大约5-10分钟，酵母会开始发酵并形成泡沫。
2. 准备面团：在一个大碗中，混合面粉、盐和糖。在混合物的中间形成一个小洞。将发酵的酵母溶液倒入这个洞中。用搅拌勺搅拌，逐渐将面粉混合到酵母溶液中。
3. 揉面：将面团倒在清洁的台面上，用手揉搓约10-15分钟，直至面团变得光滑、弹性。
4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方（如室温约20-25°C）发酵。发酵时间视温度而定，通常需要1-2小时，或至面团的体积大约增加一倍。
5. 整形：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排出其中的气泡。根据所需形状进行整形，如面包、面饼等。
6. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘或烤盆上，再次盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。时间通常为30-60分钟，面团会再次膨胀。
7. 烘烤：在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至适当温度。发酵完成后，将面团放入烤箱中，以适当温度和时间烘烤。不同的食谱会有不同的烘烤温度和时间要求，根据具体要求进行操作。
注意事项：
1. 酵母需要温暖的环境来发酵，过高或过低的温度都会影响酵母的发酵效果。
2. 酵母粉应储存在干燥、阴凉的地方，以免失去活性。
3. 酵母粉在与盐直接接触时可能会失去活性，因此将盐和酵母粉分别混合在面粉中。
4. 发酵时间会因温度、湿度、面团中的糖分等因素而有所不同，需根据自己的经验和具体情况进行调整。
5. 在揉面的过程中，可以适量加入温水或面粉，以确保面团的质地和湿度适宜。
6. 烘烤时间和温度需根据具体食谱调整，确保面团能够均匀烘烤熟透。
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